Dopo aver visto l’assegnazione della terza stella Michelin, non ho avuto dubbi: Casa Perbellini sarebbe stato il luogo perfetto per festeggiare un anniversario speciale con una persona altrettanto speciale.
Le aspettative erano alte, altissime. E sono state ampiamente superate.
Verona — città dell’amore, e una delle mie preferite in assoluto — già regalava il contesto perfetto.
All’ingresso, siamo stati accolti in una sala dall’atmosfera intima e suggestiva: un soffitto affrescato di rara bellezza, pareti decorate con eleganza, luci calde e ben dosate. L’arredo è un equilibrio perfetto tra stile classico e tocchi moderni, con una libreria a vista che dona personalità allo spazio. Ogni dettaglio è pensato per avvolgerti senza distrarti, creando un ambiente caldo, raffinato e insieme accogliente.
Abbiamo scelto il menù più autentico: “Io e Silvia”. E da lì, è stato un crescendo di emozioni.
Ogni piatto era una sorpresa, un’esplosione calibrata di sapori, profumi e consistenze. Tutto studiato con estrema intelligenza, equilibrio e una magia difficile da descrivere. Abbiamo accompagnato la cena con un Sassicaia 2016: un vino elegante e strutturato, dalla freschezza vibrante e dai tannini setosi. Ricco di sfumature, con note di frutti rossi, spezie e una leggera impronta terrosa, ha saputo esaltare ogni portata e rendere la serata ancora più memorabile.
A fine cena abbiamo avuto il piacere di incontrare lo chef Giancarlo Perbellini in persona. Ci ha accompagnati a visitare la cucina e si è intrattenuto con noi con una gentilezza che ha reso l’esperienza ancora più memorabile.
Siamo usciti da lì felici, sazi di bellezza, sapore e sentimento… e con la promessa di tornare, mano nella mano, molto presto.
Voto: 10/10